Zespół realizujący projekt wykonuje oznaczenia zawartości pektyn, celulozy i błonnika w surowcach roślinnych.

Wykonywane są oznaczenia zawartości pektyn oraz frakcji błonnika:

• Kwaśne detergentowe włókno (ADF) (celuloza, lignina) metodą van Soesta,
• Frakcja ligninowa kwaśnego włókna (ADL)
• Frakcję celulozową obliczano jako różnicę pomiędzy zawartością kwaśnego błonnika detergentowego a zawartością ligniny,
• Neutralne detergentowe włókno (NDF) (celuloza, hemiceluloza, lignina) metodą van Soesta,
• Zawartość hemicelulozy jako różnicę pomiędzy zawartością NDF i ADF

Wyniki zostaną opublikowane w aplikacji mobilnej FibreApp

Lista owoców i warzyw, dla których dotychczas zabezpieczono próbki do oznaczeń:

1. Ananas (MD2) – Ananas comosus

2. Aronia (Nero) – Aronia melanocarpa

3. Arbuz (Resistente) – Citrullus lanatus

4. Awokado (Hass) – Persea americana

5. Bakłażan (Falcon) – Solanum melongena

6. Banan (Cavendish) – Musa acuminata

7. Batat (Covington) – Ipomoea batatas

8. Bób (Bizon) – Vicia faba

9. Borówka amerykańska (Bluecrop) – Vaccinium corymbosum

10. Brokuł (Calabrese) – Brassica oleracea var. italica

11. Brzoskwinia (Royal Gloria) – Prunus persica

12. Brzoskwinia płaskoowocowa (Platifun) – Prunus persica var. platycarpa

13. Burak Ćwikłowy (Betako F1) – Beta vulgaris

14. Cebula biała – Allium cepa

15. Cukinia (Kora) – Cucurbita pepo

16. Cytryna (Primafiori) – Citrus limon

17. Czereśnia (Burlat) – Prunus avium

18. Dynia (Hokkaido) – Cucurbita maxima

19. Fasolka szparagowa (Unidor) – Phaseolus vulgaris

20. Grejpfrut (Star Ruby) – Citrus × paradisi

21. Gruszka (Konferencja) – Pyrus communis

22. Jabłko (Golden Delicious) – Malus domestica

23. Kapusta biała (Grepala F1) – Brassica oleracea var. capitata f. alba

24. Kapusta pekińska (Optico F1) – Brassica rapa subsp. pekinensis

25. Kiwi (Hayward) – Actinidia deliciosa

26. Koper (Thalia) – Anethum graveolens

27. Kukurydza – Zea mays

28. Limonka – Citrus × aurantiifolia

29. Maliny – Rubus idaeus

30. Mango (Tommy Atkins) – Mangifera indica

31. Marchew – Daucus carota

32. Melon (Galia) – Cucumis melo

33. Morela (Florpia) – Prunus armeniaca

34. Ogórek szklarniowy (Melen) – Cucumis sativus

35. Papryka czerwona (Red California) – Capsicum annuum

36. Pieczarka (Biała U-2) – Agaricus bisporus

37. Pietruszka (korzeń) (Berlińska) – Petroselinum crispum var. tuberosum

38. Pietruszka (nać) (Laura) – Petroselinum crispum

39. Pomarańcza (Navelina) – Citrus × sinensis

40. Pomidor (Tatami) – Solanum lycopersicum

41. Por (Albos) – Allium porrum

42. Rzodkiewka (Karmen) – Raphanus sativus

43. Sałata lodowa (Somerset) – Lactuca sativa var. capitata

44. Seler naciowy (Monterey) – Apium graveolens

45. Szparagi (Gijnlim) – Asparagus officinalis

46. Śliwka – Prunus domestica

47. Truskawka (Marmolada) – Fragaria × ananassa

48. Winogrono białe (Thompson Seedless) – Vitis vinifera

49. Winogrono czerwone (Red Globe) – Vitis vinifera

50. Ziemniak (Constance) – Solanum tuberosum

Kontakt: prof. dr hab. inż. Justyna Cybulska (j.cybulska@ipan.lublin.pl)