Planujecie już czerwcowe weekendy? Mamy dla Was świetną ofertę naukową!

Z radością informujemy, że podczas 29. Pikniku Naukowego Polskiego Radia i Centrum Nauki Kopernik nasz zespół zaprezentuje aż trzy niezwykłe pokazy 🙃

1️⃣ 𝐔𝐳̇𝐲𝐰𝐚𝐣 𝐅𝐢𝐛𝐫𝐞𝐀𝐩𝐩, 𝐛𝐲 𝐜𝐳𝐞𝐫𝐩𝐚𝐜́ 𝐳 𝐳̇𝐲𝐜𝐢𝐚 𝐣𝐚𝐤 𝐧𝐚𝐣𝐰𝐢𝐞̨𝐜𝐞𝐣
Błonnik, pektyny i celuloza to węglowodany pełniące kluczowe funkcje w strukturze roślin oraz w naszej diecie. Celem pokazu jest zwiększenie świadomości na temat ich wartości odżywczych oraz wpływu na zdrowie. Podczas wydarzenia będziecie mogli zeskanować owoce i warzywa za pomocą aplikacji 𝐅𝐢𝐛𝐫𝐞𝐀𝐩𝐩, poznać ich skład i dowiedzieć się, jak te składniki wspierają Twój organizm. Bądź częścią przygody i odkryj aplikację, która oceni zawartość błonnika w Twoim posiłku!

2️⃣ 𝐏𝐞𝐤𝐭𝐲𝐧𝐲 𝐧𝐚 𝐭𝐚𝐥𝐞𝐫𝐳𝐮: 𝐣𝐚𝐤 𝐧𝐚𝐮𝐤𝐚 𝐤𝐬𝐳𝐭𝐚ł𝐭𝐮𝐣𝐞 𝐬𝐦𝐚𝐤 𝐢 𝐤𝐨𝐧𝐬𝐲𝐬𝐭𝐞𝐧𝐜𝐣𝐞̨
Odkryj sekrety tekstury jedzenia! Zobacz na żywo, jak powstają żele i dlaczego dżem tężeje. Wspólnie sprawdzimy, jak hydrokoloidy (popularne zagęstniki) zmieniają płyny w żele. Przeprowadzimy fascynujące eksperymenty sieciowania pektyn za pomocą jonów metali oraz zmiany pH. Na koniec uruchomimy reometr – specjalistyczną maszynę, która precyzyjnie mierzy lepkość i sprężystość powstałych żeli. Poczuj chemię w kuchni!

3️⃣ 𝐂𝐞𝐥𝐮𝐥𝐨𝐳𝐚 – 𝐧𝐢𝐞𝐰𝐢𝐝𝐨𝐜𝐳𝐧𝐲 𝐟𝐮𝐧𝐝𝐚𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐜𝐨𝐝𝐳𝐢𝐞𝐧𝐧𝐨𝐬́𝐜𝐢
Choć brzmi to niepozornie, celuloza jest wszędzie: w jedzeniu, ubraniach, a nawet kosmetykach. To fundament błonnika, który wspiera nasze zdrowie. Pokażemy, jak natura spotyka się z technologią. Zobaczysz i dotkniesz biodegradowalnych folii, jadalnych hydrożeli (𝑛𝑎𝑡𝑎 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑐𝑜) oraz nowoczesnych dodatków spożywczych. Weźmiesz udział w eksperymentach porównawczych i zobaczysz, jak z wody i oleju powstaje stabilna emulsja. Odkryj codzienność na nowo!

Załączamy również zdjęcia z poprzedniej edycji Pikniku – na zachętę! 🙂

Zachęcamy do pobrania i zapoznania się z aplikacją 𝐅𝐢𝐛𝐫𝐞𝐀𝐩𝐩:
iOS: https://apps.apple.com/pl/app/fibreapp/id6747246858?l=pl
Android: https://play.google.com/store/apps/details?id=ipan.lublin.pl.fibreapp&hl=eng&pli=1

Projekt dofinansowany ze środków budżetu państwa w ramach programu Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego pod nazwą „Nauka dla Społeczeństwa II”.
Nr projektu: NdS-II/SP/0258/2023/01
Kwota dofinansowania: 1 000 000 PLN
Całkowita wartość projektu: 1 000 000 PLN

Bądźcie z nami na bieżąco, aby nie przegapić kolejnych aktualizacji!